Содержать в чистоте посуду, кухонный инвентарь, эксплуатируемое оборудование. Соблюдать чистоту и порядок на пищеблоке, осуществлять уборку в моечной. Обрабатывать инвентарь и тару различного назначения согласно нормам СанПин. Соблюдать гигиенические требования к санитарной обработке посуды. Своевременно обновлять и готовить дезрастворы; Нести ответственность за сохранность вверенного оборудования, посуды, инструментов, инвентаря.